Ingredientes
250 grs. de açúcar
250 grs. e farinha de trigo
100 grs. de manteiga
250 grs. de marmelada vermelha
08 ovos
1 colher de chá de fermento
02 cálices de licor
Preparo
Bata manteiga com açúcar, junte a farinha peneirada e o fermento. Bata as claras em neve em incorpore na massa.
Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha e rosca e asse em forno médio.
Preparo cobertura de marmelada – coloque a marmelada no fogo com os dois cálices de licor deixe ela ficar bem desfeita.
Ao retirar o bolo do forno cubra com a marmelada e finalize com açúcar cristalizado.
Fonte: Livro Dª Benta – edição 1953
